Gringoise era un progetto vivo ormai da tempo nato con l'intento di portare la sperimentazione nella musica pop. Le nostre canzoni erano infatti caratterizzate da basi elettroniche, chitarre con suoni e arrangiamenti sperimentali e armonie tra lo sperimentale e il classico in perfetto equilibrio. Persino la lavorazione dei nostri dischi è sempre avvenuta tra l'home recording tipico dell'elettronica e il classico studio di registrazione. La varietà di situazioni e di luoghi in cui sono stati registrati li rende ecclettici e particolari. Gring(n)oise è invece la naturale evoluzione del progetto e il suo ritorno alle origini. Infatti viene ripreso l'approccio noise e improvvisativo dei primissimi lavori. Viene inoltre riscoperto l'amore per la dissonanza e l'ispirazione del momento a discapito di consonanze ovvie e strutture quadrate. Tutto questo porta al concetto di Instant Music, abbreviato IM. Questo concetto è "schiacciare RECORD senza sapere le note che suonerai", musica creata all'instante. Questo implica l'unicità della performance e la non ripetibilità del pezzo. Indipendentemente dagli strumenti tutto deve seguire il dogma di essere improvvisato e eventualmente looppato al momento seguendo la propria ispirazione e quella degli altri componenti. Non segue nessun editing o overdub.