I Mustard sono una band alternative rock nata nel Febbraio del 2011. Partiti come power trio, crescono nell'esperienza e negli arrangiamenti, arrivando ad inglobare nel nucleo Jason Cabrera, il quale si troverà a suonare synth e chitarra assieme alla band , già composta da Francesco Galavotti (voce e chitarra), Marcello Vigarani ( basso) e Nicolò Bertoni ( batteria). Il loro stile, in continuo mutamento, si ispira al rock degli anni 90 con un occhio di riguardo alle nuove scene indie e post rock.