MIREPOIX EP raccoglie in modo ufficiale alcuni “highlights” di ciò che il Brodo è stato finora, allo stesso tempo è la base, la mirepoix appunto, per il Complesso del Brodo del prossimo futuro. La mirepoix inoltre è l'essenza stessa del brodo, mette in nuce tutta la complessa ecletticità e creatività di cui il nostro progetto è capace.
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